Camarones Con Brócoli En Salsa De Ajo

Ingredientes

• 2 tazas de floretes de brócoli frescos
• 1 cucharada de agua
• 2 cucharadas de aceite de maní
• 4 dientes de ajo grandes, picados
• 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco rallado
• 1 libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
• ¼ de taza de castañas de agua enlatadas, escurridas
• 2 cucharadas de maicena

Direcciones

1. Combine el brócoli y el agua en un recipiente de vidrio; Cocine al vapor en el horno microondas hasta que esté ligeramente tierno, de 2 a 3 minutos.

2. Calienta el aceite de maní en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Reduzca el fuego a bajo. Agrega caldo de pollo, salsa de soja, salsa de ostras y raíz de jengibre al ajo; llevar a ebullición. Agrega los camarones; cocine y revuelva hasta que los camarones se pongan rosados, de 3 a 4 minutos.

3. Mezcle el brócoli al vapor y las castañas de agua con la mezcla de camarones para cubrir con la salsa. Agregue la maicena a la mezcla, 1 cucharada a la vez, hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.